jeudi 22 novembre 2012

Et les recettes finalistes sont...

Ça y est! Nous avons épluché les dizaines de recettes envoyées par courriel pour notre concours Jasette & Délices 2.0, organisé grâce au Coin déjeuner Nutella et notre choix s'est arrêté sur celles-ci:

La pizza oeuf et bacon - Josée Bouthillier
Le sauve-déjeuner du matin de Noël - Émilie Lepage
Pain doré à la Disney - Caroline Tremblay

Nous avons sélectionné les 3 recettes finalistes selon les critères suivants:

1. Originalité
2. Faible degré de complexité
3. Alléchantes autant pour les parents que les enfants
4. Équilibrées (du sucré, du salé... ;-)

Nous avons aussi choisi une recette «Mention spéciale» faite avec du Nutella:

Vol-au-vent surprise - Marie-Claude Jean

Ce samedi 24 novembre, ces trois recettes seront soumises à notre jury gourmand composé de mamans et d'enfants qui auront pour mission de choisir la recette gagnante. L'auteure remportera ces magnifiques prix:



Les deux finalistes qui n'auront pas gagné la faveur du jury recevront tout de même de chouettes cadeaux associés au plaisir de déjeuner.

Vous ne faites pas partie des finalistes? (et vous ne savez pas quoi cuisiner pour déjeuner samedi prochain?) L'expérience Jasette & Délices n'est pas terminée!

En effet, ce samedi à partir de 10h, nous testerons les recettes avec vous en direct! Nous partagerons nos commentaires et photos sur le web et vous êtes invitées à le faire aussi. Comment faire? En cuisinant l'une ou l'autre de ces recettes (ou les trois!) et en vous joignant à nous samedi matin sur Facebook et Twitter!  Un vrai brunch 2.0!

Voici les 3 recettes finalistes -toutes 3 très (z)imparfaites!- si vous voulez cuisiner avec nous samedi:

Pizza oeuf et bacon

Ingrédients

- Pâte à pizza du commerce
- Notre fromage préféré râpé (mozzarella, parmesan, Oka, etc.)
- Œufs, blancs et jaunes séparés (les jaunes pas brisés!)
- Bacon déjà cuit (des morceaux de jambon ou des «restes» de saucisses font aussi l'affaire!)
- Huile
- Poivre et fines herbes qu'on aime

    
Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

On étend la pâte et on la dépose sur une plaque huilée. On huile un peu la pâte et on ajouter du fromage râpé et les fines herbes. On fait cuire au four de 8 à 10 minutes.

On verse ensuite les blancs d'oeufs sur la pâte, mais attention on ne recouvre pas toute la pâte. On en aura de trop. On garnit de quelques tranches de bacon et on poursuit la cuisson de 2 à 3 minutes. On met ensuite les jaunes d'oeufs, éparpillés sur chaque «portion» de pizza et on laisse au four encore 2 à 3 minutes. On garnit avec des fines herbes et du poivre.


Le sauve-déjeuner du matin de Noël (pour 8 portions)

Ingrédients
(Note d'Émilie: y'a beaucoup d'ingrédients, mais ça se fait tout seul!)

- 16 tranches de pain sans la croûte
- 16 tranches de jambon ou de bacon précuit
- 16 tranches de fromage cheddar vieilli
- 6 oeufs
- 1/2 cuil. à thé de poivre (2ml)
- 1/2 à 1 cuil. à thé de moutarde sèche (2 à 5 ml)
- 1/4 tasse d'oignon haché finement
- 1/4 tasse de poivron haché finement
- 1-2 cuil. à thé de sauce Worcestershire (5 - 10 ml)
- 3 tasses de lait (750ml)
- une goute de tabasco
- 1/2 tasse de beurre (125ml)
- Des céréales écrasées (de maïs ou de riz)

Mettre 8 tranches de pain dans le fond d'un plat beurré allant au four de type pyrex de 9x13.
Couvrir le pain des tranches de jambon (ou de bacon précuit).
Mettre par-dessus les tranches de fromage ou du fromage râpé pour couvrir le jambon.
Mettre les 8 tranches restantes (comme pour fermer un sandwich).
Sur le dessus verser le mélange suivant:
Battre ensemble les oeufs, le poivre, les poivrons, les oignons, la sauce Worcestershire, le tabasco et le lait.
Couvrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin, faire fondre le beurre et le verser sur les "sandwiches"
Couvrir avec les céréales écrasées
Mettre au four à 350 degrés pour environ 1 hre.
Laisser refoirdir 10 minutes.
Servir avec des fruits frais!


Pain doré à la Disney
(Note de Caroline: Je ne sais pas comment traduire le nom French Toast loaf... Pain doré à la Disney? C'est là où j'ai mangé ce délice la première fois.)

Ingrédients 

- 9 à 12 tranches de pain blanc (ne jamais utiliser de pain de blé entier ou céréales)
- 1 tasse de beurre froid défait en tranche (j'en mets moins, environ 1/2 à 3/4 de tasse mais il ne faut l'enlever complètement)

Mélanger ensemble :
1 tasse de cassonade et une cuillère à thé de cannelle et mettre de côté.

Préparation liquide :

- 1 tasse de crème 35%
- 4 oeufs
- 1/2 cuillère à thé de vanille
- 1/4 cuillère à thé de cannelle

Battre ensemble et garder au réfrigérateur en attendant...

Préparation

Huiler un moule à pain (Pam sans saveur ou huile végétale)

Déposer trois (ou quatre selon le moule) tranches de pain dans le pain, saupoudrer du tiers du mélange de cassonade et parsemer de morceaux de beurre. Répéter les étages jusqu'à atteindre les bords du moule.

Avec les mains, compresser le tout. Verser tranquillement la préparation liquide, jusqu'à tout recouvrir. Couvrir d'un papier aluminium et réfrigérer toute la nuit.

Le lendemain matin, chauffer le four à 325 F. Cuire environ une heure couvert du papier d'aluminium. Découvrir et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes et démouler dans une assiette de service. Couper en tranches.

Je sers avec du sirop d'érable ou encore avec des framboises dégelées au préalable. C'est aussi délicieux avec une crème anglaise!

Vol-au-vent surprise

Ingrédients

- Fruits au choix
- Vol-au-vent
- Yogourt à boire
- Nutella

Préparation

On tapisse généreusement de Nutella le fond du vol-au-vent. Ensuite, on ajoute une montagne de fruits variés et on verse ensuite le yogourt à boire sur le vol-au-vent.


+++ D'autres recettes pour le déjeuner ici!

1 commentaires:

Anonyme a dit…

Je suis toute énervée d'être finaliste!

Caroline